úterý 29. května 2012

Čas jahod



Kynuté jahodové knedlíky


Dnes vynecháme ryby a vrhneme se na kalorie. Přes zimu jsme díky rybímu jídelníčku nějaké to kilo shodili, a tak můžeme hřešit.
Kynuté knedlíky jsou česká klasika, na kterou by se nemělo zapomínat. Využijte sezóny jahod a zadělejte na těsto. 
Těsta jsou vesměs stejná, a každá česká kuchařka má zajisté recept od maminky, babičky či jiné skvělé kuchařky.
S námi si dnes zaděláte klasické těsto, tak jak se popisuje v kuchařkách.

Jak dlouho?

  • Doba přípravy: 15 minut
  • Kynutí 1 hodina, vaření 8 minut 
    

Pro kolik?

  • Pro 4 osoby


Co všechno potřebuji?





500 g polohrubé mouky + na poprášení válu
20 g droždí
1 lžička krupicového cukru
250 ml vlažného mléka
1 vejce
špetka soli
                           300 g jahod omytých a osušených


K podávání 

  • 250 g tvrdého tvarohu, nastrouhaného(někdo má rád i měkký tvaroh)
  • 100 g moučkového cukru
  • 150 g másla



Příprava jídla

1. Mouku prosijte do mísy, udělejte důlek a do něj rozdrobte droždí,přidejte cukr a polovinu vlažného mléka. Během deseti minut by měl vzejít kvásek. Pak přidejte zbylé mléko, vejce a sůl a zpracujte na tužší nelepivé těsto. 
Nechte na teplém místě hodinu kynout.


2. Těsto rozválejte na pomoučené ploše na centimetr silný plát a rádlem na pizzu z něj vykrájejte čtverce o velikosti 8 × 8 centimetrů. Do každého zabalte jednu jahodu (mě se osvědčilo jahody překrájet, protože se lépe knedlík tvaruje) a vytvarujte knedlík. Já dávám ještě lžičku cukru ke každému ovoci. 
Dejte vařit velký hrnec lehce osolené vody.





3.
 Knedlíky vhazujte do vroucí vody. Vařte je asi osm minut, až vyplavou. Po uvaření je propíchněte vidličkou, aby vyšla pára ven a knedlíky zůstaly nadýchané.

4. 
Máslo dejte do malého rendlíku a na mírném plameni rozpusťte. Knedlíky narovnejte na talíř, pocukrujte, bohatě zasypte tvarohem a přelijte rozpuštěným máslem.



foto: Marcela Borýsková
Autor článku: Marcela Borýsková







Česká dobrota


Česká dobrota 


Tímto názvem budeme označovat recepty ryze české a nebo počeštělé. Tak jak jsme je sami vyzkoušeli a nebo recept převzali.
Je mnoho českých jídel, které upadají v zapomnění, protože jsou buď pracná, a nebo prostě jen náročnější na čas. My se ale budeme snažit vše co nejvíce zjednodušit, aby i dnešní kuchařky, kuchaři i strávníci mohli ochutnat starou dobrou českou kuchyni.
A tak se zde objeví recepty na kdeco, méně dietní, méně zdravé, ale hlavně dobré!  Však všichni víme, o čem česká kuchyně je. 
Doufáme, že se náš nápad bude líbit a přejeme dobrou chuť.


Marcela Borýsková
Boris Stojanov